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Hace poco recibí una consulta de Fernando a través de Programa de Bienestar. Él ha intentado bajar de peso y tenía dudas interesantes: “¿Por qué si he leído que los carbohidratos no son beneficiosos me está indicando un plan alimenticio que los contiene?”.
Porque sí, hasta las más restrictivas dietas cetogénicas tienen al menos un porcentaje mínimo de carbohidratos. Pese a que sé que te he dicho que los carbohidratos no son saludables en su mayoría, todo depende de su naturaleza. Existen dos tipos de carbohidratos que examinaremos con detalle.
Aquí te explicaré qué son en realidad, qué cantidades necesitas, los alimentos que puedes consumir sin culpas y cómo llevar una dieta baja en carbohidratos.
